Lütfen Bekleyin

Lazanya Tarifi

Lazanya nasıl yapılır? - Lazanya için gerekli malzemeler?

Garfield deyince ilk akla gelen, çok doyurucu ve leziz mi leziz İtalyan yemeği.

Lazanya, peynir, domates sosu veya ragu (bir tür et sosu) ile yapılan İtalyan mutfağına ait bir yemektir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilir. Lazanya’nın birçok farklı tarifi vardır. Lazanyanın en klasik hali “Lasagne alla Bolognese”dir. Lazanya kelimesi önceleri pişirme kabının ismiyken günümüzde sadece yemeğin adına Lazanya denilmektedir. Garfield çizgi filmi Lazanya’yı ülkemizde çok popüler etmiştir (özellikle çocuklar arasında).

Lazanya;Kıymalı harç için malzemeler;

  • 1 paket lazanya(hamur)
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan(küp küp doğranmış)
  • 1 adet havuç (havucu rendelenmiş seviyorum)
  • 400 gram orta yağlı kıyma (ben çift çekim dana döş kullandım.)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet rendelenmiş domates (bunun yerine 2 yemek kaşığı kadar salça da kullanabilirsiniz. Damak zevkinize kalmış.)
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya 1 su bardağı rendelenmiş mozarella 1 su bardağı kaşar peyniri olarak da kullanabilirsiniz)
  • tuz
  • karabiber ve kekik (isterseniz toz biber de kullanabilirsiniz)

Lazanya;Beşamel sos için malzemeler;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı soğuk süt
  • yarın çay kaşığından az muskat cevizi rendesi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz

Lazanya’nın yapılışı;

Lazanya paketinin üzerinde önceden haşlanıp haşlanmaması yazar. Benim yapraklarımın haşlanmasına gerek olmadığı için ben bu adımı atlıyorum. Ayçiçek yağını ve tereyağını bir tavaya koyuyorum ve kızmasını bekliyorum. Doğranmış soğanları koyup bir süre kavuruyorum(3-4 dakika yeterli olacaktır). Rendelenmiş havuçlarımı koyuyorum üzerine ve bir o kadar da havuçları kavuruyorum. Kavrulan soğan ve havucun üzerine kıymamı koyuyorum. Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyorum. Sarımsağı ve baharatları ekliyorum (tuz, kekik, toz biber vs). En son rendelenmiş domateslerimi (veya tercihinize göre salçayı) ekleyip iyice karıştırıyorum. Pişene kadar bekliyorum ( eğer rendelenmiş domates kullandıysanız domateslerin suyunu çekene kadar kalması lazım).

Lazanya tarifi , lasagne alla bolognese , lasagna , recipe , yaya geçidi

Beşamel sosa geçiyorum. Bir sos tenceresi aldım ve tereyağını koydum. Tereyağı eridikten sonra unu ekledim ve kokusu çıkana kadar kavurmaya başladım. Unum kavrulduktan sonra üzerine soğuk sütümü ekledim ve bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırdım (unun topaklaşmaması lazım). Sosum muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırdım sonra üzerine geri kalan malzemeleri (yani tuz, karabiber ve muskat) ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan aldım.

Fırın kabının (ben yapışmaması için borcam kullanıyorum) tabanına biraz beşamel sosu koyup yayıyorum üzerine kıymalı harçtan koyup gene yayıyorum sonra biraz kaşar ekliyorum en üstüne lazanya yapraklarını diziyorum. Ve aynı bu sırayla harcım bitene kadar koymaya devam ediyorum. Son Lazanya katmanın üzerine bolca kaşar peynirimi (veya rendelenmiş mozarella) ekliyorum (üzerini tamamen kapatacak kadar).

Lazanya nasıl yapılır? - Lazanya için gerekli malzemeler?

ve önceden ısıtılmş 180 dereceli fırına veriyorum. Lazanyamı 20-25 dakika (Fırınınıza bağlı olarak) pişiriyorum. Lazanya piştikten sonra bir 10 dakika kadar dinlendiriyorum daha sonra servi ediyorum. Afiyet olsun 🙂

İlgini Çekebilecek Yazılarımız:

4 thoughts on “Lazanya Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Close
Secondary Navigation